『まさこのゆる飯』のブログ

健康オタクまさこが、50代から食べたいご飯を、日々模索中♪

ヘルシーおやつ『高野豆腐のパンケーキ』(動画あり)〜50代のおやつ〜

こんにちは。2月3日(金曜日)ですね。

今回は、節分にちなんで!?大豆製品の高野豆腐レシピを紹介したいと思います。

それは高野豆腐のパンケーキです!!!



その前に、、、皆さんは豆まきします?

子供が小さいときは、大きな声で『鬼は外、福は内』って言いながら、豆まきしてましたね。

懐かしい。可愛かったなぁ。

 

その後の掃除が大変でしたけどね😅

 

今日は、昨日大豆を水に浸しておいたので、先ほど煎りました😅30分ほどーー。

歳の数だけ食べます。(おなか壊すかなぁ)54粒。。。

 

節分だけでなく、煎り大豆は普段もいいおやつになるのでまた作ろうと思います。美味しかったです。



さて、昨日もたんぱく質の話をしましたが😅、節分にちなんで、植物性たんぱく質の大豆製品について調べてみました。

kenokoto.jp

大豆製品っていっぱいありますね😅

がんもどき美味しそう。今度作ってみようと思います。

おからも、最近はポテサラみたいにして食べます😅

 

50代の私は大豆イソフラボンも取れるので、これからは意識的に取り入れたいと思います。

 

動物性たんぱく質より、かなりヘルシーですよね!

 

中でも、乾物でもある高野豆腐は、皆さん食べますか??

備蓄として、必ずあります。

無くなったら、買い足しています。

前にも紹介しましたが、高野豆腐の唐揚げはよく作りますよ。


www.youtube.com

高野豆腐の煮物、私は好きですが、子供たちは唐揚げが大好きなんです。

 

今回は高野豆腐を削って、パンケーキを作るレシピを知ったので、紹介しますね。

 

とってもヘルシーで、ふわふわで、しかもグルテンフリーなので、よかったら作ってみてください。


www.youtube.com

50代の私は、もうこのパンケーキしか食べません笑

 

 

では今夜もyoutube配信しますので良かったら見てください。

 

疲れ時でも作れる簡単な、

切り干し大根サラダです😅火も使いません!!

 

ちなみに、今日は恵方巻き食べません😅

 

カレーです!!!😅

最後まで読んでいただきありがとうございます。

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たんぱく質10gの『豆腐バー』作ってみた!(レシピ動画あり)〜50代の挑戦〜

こんにちは!「まさこのゆる飯」というYouTubeを配信してるまさこです😅

50代から、食べたいご飯を研究してる動画です。

 

最近、寝不足もありますが、最近、体力落ちたなぁと思います。疲れやすいし、集中力も落ちてます😅

 

歳のせい????いろいろ考えました。

 

突然ですが、タンパク質が足りてないと思ったので、

 

自家製『豆腐バー』を作ってみました😅

 

 

なぜ作ろうとしたか???

 

ずはりタンパク質が足りてないと思ったからです!!

 

皆さんはタンパク質足りてますでしょうか?

私の年齢で、女性の場合、最低50gのタンパク質が必要とされています。

50gってどれくらい?って思ったので調べてみました!

corporate.kyusai.co.jp

50gは最低ラインで、もう少し取った方がいいみたいです。

納豆10パックとか食べられませんよね😅

もちろん色々な食べ物から取ったほうがいいですよね。

 

子育て中は、子供達に肉や魚を食べさせて、私は余っていたら食べる…😂そんな感じでした。

 

時間もなかったし、納豆キムチご飯を食べて、唐揚げは味見の時に食べとかないと、余ってません🤣

 

タンパク質50g以上を食べるってなかなか大変だと思います。

 

今は、ようやく自分のために魚や肉を焼いて食べたり、鶏ハムを週末に大量に作ったりして、あらかじめ用意しとくようになったので、だいぶ取れるようになってきました。

 

でも多分足りてない。。。

 

タンパク質は、筋肉の材料なので、足りていないと、アラフィフはどんどん筋肉が落ちてしまいます。

歩いていても疲れてしまったり、膝とか痛くなったりするので、ますます動かなくなり体力も落ちていく様な気がします。

 

あとは、お肌の調子にも関係してくると思います。手が荒れるとか、膝やかかととか、クリーム塗っても、全然しっとりしないです。すぐカサカサ😂

 

髪の毛も、なんとなくパサパサ😂細部まで、タンパク質が届いてない。

 

アラフィフの現実は、色々厳しくなってきます💦

 

あまり食べてないのに、太ってるように見えたり、悩みは色々です。

 

なので、まずはタンパク質をしっかり摂ろうと、決心しましたー笑

 

毎食毎食意識して取らないと、夕飯が豪華な肉料理になってしまうので、からしっかり取りたいと思います。

 

ハムエッグに納豆、ヨーグルトにきな粉をトッピングなど。

あとは、玄米やオートミールなど主食にも含まれてるので、ご飯もしっかり食べたいですね。

オートミールおすすめです!

オートミールご飯に、ハムエッグ!納豆にシャケフレーク😅

朝から、タンパク質がテーマです笑

ちょっと前、朝ご飯食べてなかった時あったけど、絶対タンパク質不足でしたね😭



でもどうしても、今日はタンパク質足りてないなぁと思った時、コンビニに行けば色々なタンパク質が売ってますよね!びっくり!!



1本で10g取れるので、足りないかもと思った時食べるのはアリだと思います。

味はとっても美味しかったですよ。持ち運べるのもいいですよね!

でも裏を見ちゃうと添加物が少し気になるので、

まさこは、豆腐バーを作ってみましたー笑


www.youtube.com

かっちり、もっちりとした食感で、腹持ちもよく美味しかったです。

 

そのままでもいいですが、サラダにトッピングしたり、肉巻きにしても美味しかったです。

作り方は簡単です。ひたすら水分を抜いて、そこに出汁を染み込ませます。

 

よかったら作ってみてください笑

 

めんどくさい人は、コンビニにlet's go!!!!

最近コンビニに行った時にこんなのも見つけました!!

がんもバー作るか??まずは、がんも作ったことないから、がんも作りますか笑

やはり時代はタンパク質なんですね!!

今日もしっかりタンパク質取って、元気に過ごしましょう👍

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まさこ、決断しました!〜50代の挑戦〜

こんにちは!2月1日ですね。

今日も寒いですが、2月が始まりましたね。風邪ひかないようにしてくださいね。

 

私は今日やらなければいけない事務手続きがあります。

去年までお仕事していた産後ケアのお仕事を休会するために、協会に連絡をしなければいけない日なのです😅🤣

 

その協会は、一般社団法人ドゥーラ協会です。

www.doulajapan.com

 

私は2015年10月に、協会の講座を受け、試験を合格して、はれて産後ドゥーラになりました。

そこから、7年間、ドゥーラとして産前産後のママ達の所に行って、ご飯を作ったり、沐浴をしたり、上の子と遊んだり、掃除、洗濯など、ママがしてる事を全てサポートしました。

産後のママが、安心して休めるように、私ドゥーラは、ママの心に寄り添って、サポートしました。

 

とてもやりがいのある仕事で、充実した7年間でした。

赤ちゃんだったお子様が、小学生になりママから年賀状が送られてきたり、とても癒されるお仕事で、ママ達には感謝でいっぱいです。

これからも陰ながら応援したいと思ってます。

 

そんな素晴らしいお仕事ですが、去年の途中から、身体や気持ちの面で、少しずつ変化が出てきました。

身体の面では、ご飯を作ったり家事全般を時間内にたくさんするので、赤ちゃんをおんぶしながらやっていたので、腰が痛くなったり、手首にサポーターを巻きながらやらないと、腱鞘炎を繰り返すようになりました🤣

 

あとは、身内にサポートが必要な事が出てきて、そちらを優先的に、サポートしたいと思うようになりました。

 

そして、母として、主婦として家の事もやらなければいけない事があるのに、仕事をしてると疲れてヘロヘロで、家の事をやるモチベーションが下がってしまい、悩んでいました。

 

心がザワザワしてました。

サポートはしてあげたいけど、私の心が思考停止になってきました。

 

サポートする側も、心身ともに健康でいないと、人のお世話は、中途半端な気持ちではできないと思いました。

 

そして、去年たまたまやり始めた(最初はドゥーラの宣伝にもなるかなぁと始めた)

YouTubeに、今年もどっぷりハマってる自分がいました。

 

とにかく楽しいー笑

全く稼げるとかの状態ではありませんが、この楽しさはやめられません😅

料理も今までは家族や仕事のために、義務と根性で頑張ってきました。愛情ももちろんありましたが。。。

 

今は自分のために、料理ができるからきっと楽しいんだと思います。

 

わがままだと言われたらその通りだと思います。でもこのまま、お仕事を続けていたら、モヤモヤが募って、私が辛くなりそうだったので、本日決断しました。

 

今年から、休会します。

ずっと休会するかは、まだ今の自分にはわかりません。

でも、今年は、自分がしたいと思う事に全力を尽くしていきたいと思います。

身内のサポートをしたり、高齢の母にも会いたい時に会ったり、心残りがないよう日々過ごしていきたいです。

もちろん、YouTubeはめちゃくちゃ頑張ります。

ブログも毎日更新しちゃおうかなぁー😅

 

書く事すごく悩みますー。

でも書きたい事をまず書いて、私の思ってる事を吐き出したいと思います。

 

今日も書いて、スッキリしました。

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

これからもYouTubeやブログもよろしくお願いしまーす😁😁

スタンドFMも頑張ってます😅

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発酵食品ソムリエの資格に出会ってしまった😅〜50代からの学び〜

おはようございます!今日も寒いですね。今日も夕方からYouTubeあげますので良かったら見てください!!!なめ茸と軸のソテー」です。笑笑

 

今日は、発酵食品ソムリエという資格について興味を持った話です!

 

日曜日に久しぶりに、友達と新年会でご飯を食べにいきました!そこのシェフが、発酵食品ソムリエという資格持ってると書いてありました。

 

蒸し料理とワインの店で、どれも美味しかったんです。

 

中でも、干し豆腐の和物や、チーズの塩麹漬けや、甘酒ときな粉の杏仁豆腐がとっても美味しかったです!

f:id:masakonoyurumeshi:20230131081833j:imagef:id:masakonoyurumeshi:20230131081843j:imagef:id:masakonoyurumeshi:20230131081857j:image

発酵おかずが、たくさんあって、アラフィフの私は、とても嬉しかったです。

 

ちなみに、干し豆腐は発酵おかずではないですが、初めて食べましたね。

成城石井、カルディなどに売ってるみたいなので、ウォーキングしがてら買いに行きたいと思います。

 

どの発酵おかずも美味しかったので、発酵食品ソムリエについて、帰ってきて調べてみました。

www.u-can.co.jp

①ユーキャンという有名な通信講座で受講できること。

②発酵食品の資格の中で比較的安いこと。一括32000円。

③学習期間が6ヶ月で、自分の都合で始められること。

④添削課題が資格認定試験の役割を兼ねているので、会場に行って試験を受けなくていいこと。

⑤発酵レシピがたくさん学べる。

めちゃくちゃワクワクしましたーーー💕

他に発酵食品マイスターという資格もありましたが、20万越えで、会場での試験ということで、まず発酵について基本を学ぶなら、発酵食品ソムリエがいいかなぁと思いましした😅

日曜日食べたシェフも、発酵食品ソムリエだったのでー笑(単純)

 

 

実際受講するかはまだ、未定ですが、なんとなく運命を感じたので、ここに書いておきました。

54歳、まだまだ知らないことを学びたい欲がありますね😅

食べること、作ること好きですし、発酵食品はめちゃくちゃ興味あるので、近いうちに決断したいと思います。

まずは無料資料を取り寄せますか!!!

資格との相性診断が、ネットにあって先ほどやったら、100%でしたーー笑笑

誰がやっても100%だったりして😅

では、買い物行ってきまーす。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

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50代は豆を食べて整える!魔法瓶で豆を茹でる方法(動画あり)

今週のお題「マメ」と言うことで、これは書かなきゃと思いました!!

 

なぜなら50代は豆を食べなきゃ始まらないからです!!豆大事!



50代になってから更年期が始まり、私もそんな酷くはないですが、色々不調が出てきました!

寝れない。疲れが取れない。カサカサなお肌💦

女性ホルモンが減ってきてるのが原因です😂

豆の大豆イソフラボンが、女性ホルモンと同じ働きを担ってくれます。

 

なので、『豆』を今まで以上に摂ることで、調子が戻ってほしいので、豆は50代特に女性にとっては、救世主となると思ってます!

 

 

納豆はもちろん食べてますが、大豆を煮たり、小豆を煮たり普段から豆を摂ることを心がけています。

豆腐も、豆製品なので必ず冷蔵庫にはあるようにして、よく食べるようにしてます。

 

最近は、少量でも茹で上がるので、魔法瓶で豆を茹でてます。

下↓↓↓↓のyoutubeに動画あります。

 

常に豆があれば、サラダや味噌汁に入れたり、炒め物に入れたり便利ですよー。

 

魔法瓶で作った大豆で、フムスを作ったので、そのレシピも参考にしてください!めちゃくちゃ美味しいです。

中東でよく食べられるのは、ひよこ豆のフムスですが、大豆でも美味しいです!!

 

アボカド大豆フムス

(材料)

大豆の水煮(魔法瓶で作ったもの)100g    ※市販のものでも良いです。

アボカド 1個

オリーブオイル 大さじ1.5

白ねりごま 大さじ1

水 大さじ1

粉チーズ 小さじ2

レモン汁 小さじ1

すりおろしニンニク 小さじ1/2

塩 小さじ1/4

 


〜トッピング〜

オリーブオイル

パプリカパウダー

 

パン

 

 

(作り方)

〜大豆の水煮を魔法瓶で作る方法〜

①保温専用の水筒(今回使用した水筒は700ml)を用意し、その中に乾燥大豆100gを入れます。(出来上がりは200g強出来ます)

 

②沸騰したお湯を水筒の中に入れ、少し経ったらお湯を捨てます。(あく抜きをします。水筒の予熱の意味もあります。大豆も出します)

 

③大豆を再び水筒に入れて、また熱湯を注ぎます。

 

④4時間から5時間放置します。(しっかり大豆が柔らかくなるまで。水筒によって違いますm(_ _)m)


〜アボガドフムス〜

準備 大豆の水煮は水気を切っておきます。 アボカドは皮を剥いて種を取っておきます。

 


①ミキサー(フードプロセッサー)に、 フムスの材料を入れ、 なめらかになるまで撹拌します。

 

②器に盛り付け、トッピングをかけて、 パンを添えたら完成です。

 


※塩加減は、お好みで調整してください。

 

 

詳しい作り方は、youtube見てください。


www.youtube.com

 

最後まで読んで頂きありがとうございます😊

 

豆を食べて、健康に気をつけていきたいですね。

では、納豆でも食べますか!

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免疫力アップ!ハーバード式野菜スープ〜50代が飲みたいスープ〜

こんにちは。今日も寒いですね。

 

こんな時はあったかいスープがいいですよね。

今回は、簡単なファイトケミカルスープの紹介です。レシピあり。

一年中、手に入る野菜で作り、味もシンプルです。 味付けもしませんが、野菜のおいしさが感じられる優しいスープです。

野菜をじっくり煮ることで、野菜からファイトケミカルが煮汁に出て、体内で吸収しやすくなります。

簡単なレシピなのでぜひ作って、この冬風邪などひかないようにしたいですね。

 

(材料)

にんじん 1本(約200g) 

玉ねぎ 1個(約200g) 

キャベツ 1/6個(約200g) 

かぼちゃ 1/8個(約200g)

 

 == 作り方 == 

①キャベツは一口大に切ります。にんじんは皮つきのまま、一口大に切ります。

玉ねぎは皮をむき、皮はだし用パックに入れます。 

カボチャも皮ごと、一口大に切ります。種の部分も栄養価か高いので、だし用パックに入れます

 

 ②大きな鍋(鋳物ホーロー製なら、ふたが重くしっかり閉じ、蒸気で必要な成分が逃げない のでおすすめ)にすべて入れ、かぶるくらいの水(1.5L)を注ぐ。

 だしパック二つもここに入れます。

 

 ③強火にかけ、沸騰したらだしパック二つは取り除き、しっかりとふたをする。

 吹きこぼれないよう弱火にし、約20から30分煮る。

 

 

スープにこのファイトケミカルが溶けているので、まずスープだけ飲むのがいいらしいです。

そもそもファイトケミカルとは

植物が紫外線や有害物質、害虫などの害から身を守るために作り出した色素や香り、アク、辛味などの成分です。

アントシアニンカテキンリコピンなど耳にしたことがある成分もファイトケミカルに含まれてます。

数千種類以上あるファイトケミカルには抗酸化作用を持つものが多いことから、老化防止が期待できるほか、免疫力向上などいろんな働きあるので、アラフィフの私は飲まなきゃ損ですよね😅

これを食前に飲めば栄養が満たされるし、お腹いっぱいになるので、ダイエット効果もあります。

残った野菜は、もちろん食べますよ。そのまま鰹節をかけて食べても美味しいですし、ポン酢かけても美味しいです。

残った野菜に水を足して、カレーにしてもいいですし、フードプロセッサーにかけて、ピューレにしてポタージュにするのが、一番好きかも💕もちろん一緒に食べてもいいと思います。

では、作り方のyoutubeがありますので良かったら見てください。


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野菜のシート『ベジート』を使ったレシピ!!〜食べて社会貢献〜

こんにちは!今日は土曜日!寒いけど天気がいいので気持ちいいですね。

友達とウオーキングしてきました。9000歩!!なかなかいい運動になりました。

 

ところで、ピクニックはまだ早いですが、おにぎらずって知ってますか?

子供がサッカーやってた時、よくこの折りたたみおにぎらず作ってました!

簡単で、ボリュームもあり栄養満点なのでおすすめです。

cookpad.com

今日は、ベジートという野菜シートを紹介したいです。

海苔の代わりに、野菜シートのベジーでおにぎらず作ってみました。

土日のお昼ご飯にいかがですか?

テレビで、ベジートを作ってる様子を(株)アイルの社長さんが紹介してるのを見て、これはいい!!と思って、早速取り寄せてみました。

海苔の代わりにおにぎりにしたり、切ってサラダに加えたり、水に溶かして固めるとプリンができたりいろんな使い方ができます。

ジートは、規定外の野菜と寒天だけで出来ている安心安全な食材です。常温で2年も持つため防災食にもなります。

 

www.vegheet.jp

規格外の野菜を使っているので、廃棄が減り、農家の人たちにとって、有難いと思います。

廃棄がなくなるので、環境にいいし、地域の農家さんたちにも優しい取り組みでほんと素晴らしい会社だと思いました。

あとはなんと言っても、野菜の栄養価は生とほぼ変わらないこと。

特に食物繊維が豊富で、1枚に約2g含まれていて、これは成人女性が不足してる分と同じ量なので、1日1枚食べれば不足分を補うことができます。

 

環境、地域、人に優しいベジートなので、皆さんもよかったら食べてみてくださいね。

食べて、社会貢献ができるなんて、おばさんは嬉しいです。

買いたい時は、ベジートのホームページからも買えますし、小さいサイズであれば、お近くのDAISOさんでも売ってます。

このムラサキイモのシートで作ったプリン!簡単で美味しいですよ。

<豆乳ごま紫芋プリン>

(材料)

水 1カップ(200ml)

紫芋ジート 5枚(1/4枚サイズのもの、ダイソーに売ってます)(粉寒天2gで代用)

豆乳 1カップ(200ml)

練りごま 大さじ2

砂糖 大さじ2から3

 

(作り方)

①鍋に水とベジートを入れて、火にかけてベジートを溶かします。

②①に砂糖を加えます。

③豆乳と練り胡麻も加えて、一煮立ちさせて、火を止めます。

④型に入れておくと、1時間ほどで固まります。

 

ジートで作ったおにぎらずもよかったら見てください。

野菜嫌いなお子様も海苔のようなシートだと食べてくれるかも😅

www.youtube.com

最後まで読んでいただきありがとうございました。

それでは良い週末をお過ごしください。

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フードロス削減アプリ『TABETE』を登録してみました!

こんにちは!今週も平日ラスト金曜日ですね!早い早すぎる😅😅

 

今日も夕方17時YouTubeあげますねー笑

youtu.be

『神やせダイエット7日間をやってみた』という、YouTubeです!

初めてvlog風に動画を撮ってみたので、お楽しみにー笑

アラフィフのご飯食べてるシーンの需要は全くないと思いますが、本人は至って真剣にやっております。

神やせダイエットは、アラフィフにはとっても良いダイエットなので、これからも参考に続けていきたいと思います!食べて痩せたいよね😅😅😅

甘いかなぁー笑

アラフィフになりますと、筋肉も落ちるので、激しい運動はもちろん危険ですし(出来ない)、ほんと歩きすぎるだけで膝が痛くなるので、タンパク質を食べることはほんと大事だと思います。

サバ缶も引き続き夜食べるようにしたいです😅

寒いので味噌汁に入れちゃおうかなぁー。見た目とかオシャレな夕飯は、必要ないです、もう😂😂

 

フードロス削減について

今日はフードロスについて、語りたいです。

散歩してると、今年も恵方巻き予約受け付けます!の宣伝が目に入ってきます。

みなさんは、恵方巻き食べますか?予約は、食べる人がいるので必要だと思いますが、スーパーなどでは今年もたくさん売るのかなぁー。

以前スーパーやコンビニで売れなくて大量に捨ててるシーンを見たことがあり悲しくなった記憶があります。

もったいない😂🤣

安く売ってたり、お知らせしてくれたら、買いにいくのにーと当時は子供が食べ盛りだったので思いましたね。

作る方も予約制とかにしてだいぶロスはなくなって来たと思いますが、日常的にフードロスはたくさんありますよね。

私は歩いてすぐにスーパーがあるので、時間が合えば、おつとめ品を買ったり、賞味期限の早いやつからやるべく買うようにと、出来ることはしてます。

 

昨日、ヨーロッパに住んでる娘と話していて、ヨーロッパはフードロス問題を解決するためにいいアプリがあると言ってました。

『Too Good To GO』捨てるには良すぎるという意味らしいー笑 いい名前ですね。

そのアプリを使ってフードロスの野菜を買ってきたと話していました!

これで、4ユーロだそうです。まぁまぁいい買い物ですよね。ヨーロッパも物価が高いらしくこのアプリ使い始めたようです。

この果物屋さんは大当たりですね。楽しそう👍

その前の日は、何が入ってるかわからない『フードロスの宝箱』みたいのを買ったらしく、楽しんでいました。

サンドイッチやクリームパン、パイ生地まで入ってて、アップルパイを後で作ったらしいです😅あとはポテサラみたいのだったらしく、しょっぱかったらしいです😓チャレンジャーだなぁ、娘。これも4ユーロだったそうで。

 

 

そして日本でも調べたら、『TABETE』というアプリがあったので早速登録してみました。

私の家の近くにはあまり加盟店がなかったですが、徐々に増えてくると思うのでチェックしてみようと思います。

ヨーロッパのように八百屋さんや、スーパーがどんどん加盟してくれたら喜んで買いに行きます。

パン屋さんやケーキ屋さんはあったので、食べ盛りのお子さんがいるうちは、助かると思いますよ。

f:id:masakonoyurumeshi:20230127120729p:image

tabete.me

ちょくちょく様子見て、パンとか一回とりあえず試してみようと思います😅

まずはお知らせまで。

では今日も寒いので、お気をつけてお過ごしください。

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㊗️YouTubeチャンネル登録500人超えた話😍😍〜50代からの挑戦〜

おはようございます。今朝も寒いですね🤣

今日は出かける用事があるので、あったかくなってくださーい笑

 

さて、昨晩ふと気がついたんですが、

 

YouTubeのチャンネル登録者数が500人を超えていました\(^^)/

喜びと感謝の音声は、↓下のラジオを聴いてみてください。



ありがとうございます!!感謝感激です🥲

 

ちょうど一年前にYouTubeを始めて、一年で500人を超えました😭

この道のりは長かったーー。でも楽しかったし、アラフィフのおばちゃんが、諦めずによく頑張ったと思ってます。

息子1が教えてくれなかったら、YouTubeの撮影、編集なんて、絶対できなかったので、感謝してます。

 

これからも、いろんなレシピを実験して、これはいいぞー健康になる!と思ったレシピを紹介していきますね。

料理研究家ではないのでレシピを見て、自分なりにヘルシーになるようアレンジしたりしています。

砂糖は使わず、ラカントと言う植物由来の甘味料にしたり、小麦粉の代わりに米粉オートミールにしたりしています。あとはおからや高野豆腐、豆を使ったり、発酵食品も勉強中です。まずは日々勉強です。

 

アラフィフで体調がすぐれない時もあるので、電子レンジのみで出来る料理とかもやってみたいです。作るのも楽しく楽に出来るのが一番ですよね。

 

普段のご飯はほんと適当で、レシピは見ずにつくってます😅😅

普段は味噌汁とご飯と一品おかずがあればいいと思ってます。

 

アラフィフは、塩分や脂肪のとり過ぎに注意して、良質な肉や魚のタンパク質をしっかり摂って、野菜や豆類をたくさん食べたいですね。

 

ブログも料理話多めですが、これからも私のリアルな日常をたまには見にきてくださいね。

 

昨日は、YouTubeの撮影で久しぶりにケーキを焼きました。人参のオートミールケーキです。

小麦粉、卵不使用です。オートミールのケーキはザクザクして、とっても美味しいです。食物繊維も取れて、栄養満点ケーキなので、またYouTube上がったら見てくださいね笑(宣伝)

 

では、今日も一日色々頑張りましょう♫

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オートミール!ダイエットレシピが人気!

こんにちは!今日は寒いですね。10年に一度の寒波だそうですね。

10年前の寒波も覚えてます。娘が受験の日に大雪だったーー。そして私も駅まで歩いて仕事行って大変だったなぁー。いつもはチャリで10分くらいで行けるのに、雪山で遭難したかのように、歩いても歩いても着かない感じで😩😭大変だったー。それも朝6時台だったと思う。

ほんと会社は、お休みにしてほしいと思うけど、私もそうでしたが介護など行かないとできない職種は命をかけて出勤しますよね!!

おじいちゃんおばあちゃん達に、雪で歩いてきたよって言って、すごいねって褒められた記憶があります😅

そんな感じで今日もみなさん防寒対策して、お気をつけてお出かけくださいね。

私は一歩も出ませんよー笑笑

 

さて、昨日のダイエットはキャベツ!!のYouTubeもたくさんの方に見ていただき嬉しいです。

私のYouTubeでは、一晩でこんな再生回数伸ばせないので笑、素直に嬉しいです。

みなさん痩せたいのかなぁ😅😅

冬は寒いのでどうしても運動しに行かなくなりますし、寒いとお腹空くのでついついあったかくて甘ーい飲み物とか飲んだり、私も普段は食べませんがチョコレートを食べたり、冬は太ります!!毎年。仕方ないですよね。なので、キャベツをたくさん食べたり、あとは、私はオートミールを食べます。

オートミールって知ってますか?

だいぶ知られてきたと思いますが、まだ知らない人もいるかなぁ。

私は多分3年くらい前から知ってて、家には必ずありますね。ご飯が足りない時、オートミールを米化にして、ご飯と混ぜて食べたり、私はそのまま100%オートミールご飯を食べたり、リゾットをつくったりしています。

オートミールおにぎり

オートミールチキンライス

オートミールとは、オーツ麦(えん麦)を加工した全粒穀物です。

食物繊維繊維が多くて白米の19倍もあります!!

そして水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がバランスよく含まれてるのが特徴です。

そのほか、カルシウム、ミネラル、ビタミンも豊富でとても健康的な穀物なんです。

糖質も白米に比べると少ないので、カロリーも低くダイエットに、向いてると言われてます。

そして、食物繊維が消化をゆっくりにするため、腹持ちがとってもいいのが特徴です。

 

自称健康オタクの私が飛びつかないわけがないです😅

オートミールを食べるようになって、ゆっくりですが3キロくらい痩せたこともあります。

今でも、お好み焼きにしたり、パンにしたり、ケーキにしたり、小麦粉の代用としても食べています。

今日はオートミールと人参で、キャロットケーキを作ろうと思ってます🥰🥰🥰🥰

低カロリーですし、良質なタンパク質も取れて、太りにくい夢のケーキとなります笑(食べすぎ注意)

私のyoutubeでもオートミールのパンの回だけバズってます笑笑

よかったら見てください😅

その他にもお好み焼き、オートミールランチレシピもyoutubeで紹介しいますので、参考になれば嬉しいです。


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海外では水や牛乳をたっぷり入れて、おかゆのように食べたり、はちみつをかけて甘く食べてるようですが、美味しくなさそうですよねー😅

日本はお米が美味しいですからね。そのオートミールの米化を考えた人が、これぞうと言う方で、それからオートミールの人気がすごく出てきたと思います。レシピ本も出てるので買いました!

一人前なら、電子レンジで簡単に作れるのも良いです!

(基本のオートミール米化の作り方)

オートミール30g

水50cc

これをお茶碗にいれて、電子レンジ500w1分加熱し、加熱後すぐに箸でほぐせば出来上がりです。

私のYouTubeでも、オートミールおにぎり作ってます。


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オートミールの種類も2つあって、ロールドオーツとクイックオーツがあり、私はこれを混ぜてよく米化にしておにぎりとか作ってます。

ロールドオーツは、蒸して押し潰して乾燥させたものなので大きくて、インスタントオーツは、それを細かくしたものです。

 

とにかくアレンジレシピがたくさんあるので、私は飽きることがなく、まだまだ挑戦したいですー笑

オートミールの本もたくさん出てますし、それだけ日本人の健康思考とマッチしてると思いますし、ブームではなくこれからも食べられる穀物だと思ってます!!

 

朝はオートミールおじやにしようかなぁ。寒いので。ほんと簡単なんですよー。適当で美味しいー笑

 

では、最後まで読んでいただきありがとうございます😊

風邪ひかないようにしましょうね!!

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50代から痩せたい人はキャベツを食べよう!!

こんにちは。youtubeチャンネル『まさこのゆる飯』のまさこです。

今日は火曜日なので、17時にUPします。よかったら見てください。

最初から宣伝かよ。。。すみません。



今日は50代から、とくに女子はおすすめのキャベツ健康法のレシピをあげます。

キャベツっていつも大体家にありますよね。主役にはなれないけどサラダ、炒め物、鍋に入れたり、主張せずいろんな料理に入ってますよね。

使い勝手がいいだけではなくめちゃくちゃ健康にいいんですよ、奥さん!!笑

※米国国立がん研究所の研究引用


がんを防ぐ効果はニンニクに次ぐ第2位で、キャベツは優秀なんですね。

キャベツだけ食べるのではなく、これら野菜に含まれるファイトケミカルという機能性の成分が、がん抑制効果があるので、いろんな野菜も食べた方がもちろんいいですね。

そのほかキャベツの効能は

◎血糖値が下がる

◎免疫力が上がる

◎高血圧が下がる

◎満腹感がある

◎心が落ち着く

◎酸化を防ぐ

◎腸内環境改善

◎ダイエット効果

 

などたくさん効能があります。

キャベツを食べて若さと健康を、手に入れたいです笑笑

この本参照してます。キャベツ買いたくなります笑笑

今回は、youtubeでは、塩もみキャベツを紹介してます。

塩で揉んでおくだけで、しんなりしてたくさん食べられますし、数日おくと発酵が進んで、酸味が生まれて、漬物みたいに食べても美味しいです。

一日100gは食べた方がいいと言われてます。しんなりしてるので100g食べられますよ。

 

今回の動画では、油揚げに、塩もみキャベツやひき肉を混ぜたヘルシーな袋焼きを作りました。

キャベツのシャキシャキ感があって優しい塩味でとっても美味しかったです。

そのほか、しんなりしたキャベツを使ってコールスローにしたり、オムレツに入れたり、ハンバーグのタネにしてもいいです。

 

本には、酢キャベツや、レンジキャベツ、湯通しキャベツ、冷凍キャベツなど、いろんなキャベツが載ってます。組み合わせればキャベツがほんとたくさん食べられます。

ではお昼ご飯に、キャベツの塩もみを使って、焼きそばでも作りますか!!

 

では最後まで読んでいただきありがとうございます。

17時に塩もみキャベツあげまーす。↓↓↓↓宣伝でした(^ ^)

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医者が考案した『長生き味噌汁』を飲んだ結果!作り方動画あり😅

こんにちは。今日から1週間始まりますね。今週は寒くなるそうなので、防寒対策バッチリしてお出かけください。

私は、昨日業務スーパーでたくさん野菜とか買ったので、買い物は行かないで済みそうです。やってみたい試作をやったり、youtubeの撮影ができたらやりたいです。

朝ご飯をしっかり食べて、私も始動します。朝はご飯派です。
旦那はパン派で、ちとめんどくさいです笑

そういう私は、2年前は朝ご飯食べてませんでした。16時間ファスティングなるものを取り入れてやってましたね。朝を抜くことで、16時間お腹の中を空っぽにしてその間に脂肪を燃焼してくれて痩せやすい体質になる?!ということです。

確かに少し痩せたと思います。朝にコーヒーにギーとMCTオイルなるものを加えることによって、完全無欠なダイエットコーヒーになり、それを飲むとお通じが良くなったり、昼までお腹があまりすかなくてよかったです。

当時はお仕事もしていたので、昼も軽く済まして出かけ、夜は疲れて適当なものを作ってつまんでましたね、ご飯も食べない日があったと思います。

昨日のブログでも触れましたが、子供達が全盛期の食べ盛りの時は常に作り置きを作っていたので、疲れて帰ってきてもなんかおかずがあったんです。でも2年前くらいは、子供も自立して、お弁当は卒業で、すっかりおかずを作るモチベーションは無くなっていました。

そんな時に歯医者に行くことがあって、

『〇〇さん、歯の汚れがすごくついてますよ。口腔環境がよくないと言うことは、腸内環境も良くないんです』と言われました。

歯の磨き方を注意されるのではなく、毎日何を食べてますか?とか睡眠はどれくらいとってますか?など生活習慣を聞かれてびっくりしました。

朝ご飯を食べてないと言ったら、お味噌汁は飲んでます?と聞かれ、その頃は夜も作ってなかったり、あってもお腹いっぱいになるのであまり飲んでなかったです。

まずは味噌汁を毎日飲んでくださいと、歯医者さんに言われ帰ってきました( ´∀`)

かに味噌汁は発酵食品だし、健康に良いことは知っている。しっかり朝ご飯も食べて味噌汁を飲もうと、その日決心しました😅

おかずだけ作ることで必死で、味噌汁作るのがめんどくさかったのが本音でした。

味噌汁について調べていたら、『長生き味噌汁』という本がある事を知り、早速買って読みました。

普通の味噌汁でも、野菜がたくさん取れますし、発酵食品なので飲んだ方がいいですが、著者の小林先生は、あらゆる病気を遠ざけ、不調を改善する最強の味噌汁を発案してくれました。

〜長生き味噌汁〜

(材料)

玉ねぎ 150g (約1個)

赤味噌 80g

白味噌 80g

リンゴ酢 大さじ1

(作り方)10杯分 : 調理時間5分/冷凍3時間

1. 玉ねぎをすりおろす。

2. すりおろした玉ねぎに赤味噌白味噌、リンゴ酢を加えて混ぜ合わせる。

3.10等分して製氷皿に入れ、 冷凍庫で2~3時間凍らせたらできあがり。冷凍で2週間ほど保存が可能。

これは倍量作ってますね、この長生き味噌汁の味噌玉があれば、お湯を注ぐだけで気軽に味噌汁が飲めてとってもいいです。朝は忙しいので、これに乾燥ワカメや、とろろ昆布を加えて飲んでます。

これがあると、1日に2回味噌汁が飲む日もあり、続けてみるといい感じの体調になってきました。

お通じが良くなりましたね。あと手荒れがなくなり、肌の調子が良くなったと思います。よく食べるので、よく寝れるようになりました。

 

その他にも、長生き味噌汁の効果は色々あります。

 

赤味噌→メラノイジンという物質が豊富に含まれており、 抗酸化作用があり、また、糖の吸収をゆるやかにし血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。

白味噌→乳酸菌が豊富に含まれており、 腸内環境が整うことで血流が促進され、代謝や脂肪燃焼が促進されます。さらに、ストレスを軽減してくれるGABAも多く含まれています。

玉ねぎ→オリゴ糖とリンゴ酢のグルコン酸は、 どちらも乳酸菌のエサになり、腸内環境が整うのに役立ちます。

 

リンゴ酢→塩分を排出する働きがあり、余計な水分を体内に溜め込まなくなるので、むくみ解消が期待できます。

 

 

 

ほんと、日本人でよかったと思います。ご飯と味噌汁がやはり最強かもしれませんね。

 

忙しい時は一汁一菜でいいと、この頃から思うようになりました。具たくさん味噌汁があれば、基本心身共に整ってきます。

3ヶ月くらいしてまた歯医者に行った時、

『歯の汚れがなくなりましたね、唾液もサラサラしてるし、腸内環境が整ってきてます』と言われ、めちゃくちゃ嬉しかったことを覚えてます。

こんなに食べるもので違うんだと分かり、ますます自分の体で検証したくなりましたね。その頃youtubeを始めたので、食に対するモチベーションも上がり、これから健康的に長生きできる料理を色々見つけて発信したくなりました😅

こんなおばちゃんのお節介youtubeですがよかったら、参考にしてみてください。

長生き味噌汁の作り方はこちら↓↓↓↓


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おかず作りは少しでも時短に!モチベーションを保つ秘訣!

こんにちは!今日は日曜日ですね。

お出かけされてる方、家でゆっくりしてる方もいると思います。

私は今日は家にいます。少し前は息子たちが、サッカーをしていたので応援に明け暮れていて、帰ってきたらバタバタと夕飯作ったり、疲れた時は外食してたりしてました。ほんと懐かしいです。

例え外食して帰ってきても、お母さんは、汚れ物の洗濯をしたり、月曜から仕事、学校があるので、お弁当の下準備をしてましたね😂😂

土曜日に時間があれば土曜日に一品でも、二品でも作っておくとほんと楽になります。

当時は唐揚げするなら1キロ以上は当たり前で、お弁当用に、主菜も副菜も多めに作ってましたね。

それを詰めるだけでも大変で、当日の朝卵焼きなど焼いてフィニッシュって感じでした😅

毎回変わり映えのない弁当だったと思いますが、大変でしたね。今思い出すと懐かしくて、よくやったなぁと自分を褒めたいですね笑

息子達のお弁当↓↓↓↓10年前くらい。作り置き頑張ってた頃↓↓↓↓

作り置き頑張ってた頃😅↑↑↑↑↑

それに比べて今はお弁当もなくなり、朝からバタバタする日は無くなりましたが、それでも主婦は毎日のごはん作りに頭を悩ませます。

私も在宅で仕事をしてるので、夕方台所に立つ時は疲れてます。以前のように作り置きはしなくなったので、何を作ろうか?から考えてます🤣

名もない料理を、適当に作ってるんですが、ちょっとした下準備がされてるだけで、全然違うことが最近よーやく分かり実施しています。主婦歴30年ですが、まだまだ修行の身です。

それは買ってきた日にさかのぼります。買い物でたくさん野菜や肉を買ってきたら、その日のうちにやれることはやっておきます。

①野菜は、洗えるものは全て洗っておく。

②味噌汁に野菜をすぐ加えられるように、野菜セットを作っておきます。玉ねぎ、小松菜、しいたけ類、にんじんを薄切り、ひと口大に切って、ジップロックの大きいのに入れておきます。たくさんできたら冷凍しておきます。

③キャベツ、大根など大物は、一部刻んで少しの塩をまぶして塩揉みしておきます。

④ジャガイモは丸ごと、ほうれん草や小松菜も2束とか多めに茹でておきます。ブロッコリーも硬めに茹でておきます。

⑤肉は、一口大に切って、塩胡椒で下味をつけておく。味噌ヨーグルト、塩麹、醤油麹に漬けておくなど。全部じゃなくても一部味をつけておきます。保存もききます。

⑥魚も同じようにつけておくといいですね。塩麹とか、粕につけておく。

野菜を切って、野菜ミックスにしておきます。味噌汁にしたり、肉炒めに加えて野菜不足を補います。野菜あんかけにも出来ます。

固めに茹でておく。シチューに入れたり、炒め物に足します。

じゃがいも茹でておく。ポテサラ、ジャーマンポテトに変身😅

塩麹、醤油麹(黒豆入り)に漬けた鶏胸肉👍後でサラダチキンにします。

ざっと思い出した事を書いてみましたが、全部じゃないです。どれか一つでもやってあるだけで、とても助かります。

おかずの作り置きほど大変ではないと思います。これがやってあるだけで、台所に立つ元気が出ます笑
モチベーションup大事です。

毎日のおかず作りは、ほんと地味でよくて、肉か魚を焼いて、野菜が何か取れれば(具沢山味噌汁など)100点だと思います。

お弁当を作ってるママ達は、さらに色合いとか考えてとっても大変だと思います。でも気持ち楽になると思いますので、買ってきたら切っておく、茹でておく、味付けしておくなど、出来ることだけでも試してみてください。野菜セットの野菜をソーセージと炒めてケチャップ味にしてお弁当に入れるとかでもいいと思います。

 

ほんとご飯を作ってる全ての人達が、なるべく楽に作れる一手間とか、これからも考えていきたいですねー笑

 

料理をしない旦那とかは、レトルトカレーでいいじゃんとか軽くいうのでいつもキレそうです笑

もちろんそう言う日もあっていいと思いますが、ご飯は365日毎日の事などで、少しでも楽に楽しくそして美味しくできるよう日々、模索していきたいと思います!!

最後まで読んでいただきありがとうございます。

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砂糖不使用!発酵あんこの作り方!

おはようございます!今日は1月21日の土曜日です。今週も一週間早かったーー!!皆さんはどうですか?

 

子供達が小さい時は、夏休みなんて永遠に終わらないんじゃないかくらい😅長く感じてましたが、歳を重ねると、どんどん加速してすぎて行く感じがします。

一日一日、感謝して自分が幸せになる事に目を向け、自分をまず満たしていきたいと最近よーく思います😅😅

 

自分に余裕がなかった子育て期は、鬼の様な顔をしてごはんとか家事をしていたと思います。
子供3人にそれぞれ愛情をたっぷり注いでだかと言えば、、、です😂

そんな子育て期こそ、自分を満たしてあげたかったと今更ながら思います。

よく夕飯を作る時に、私がお腹空きすぎてイライラしちゃって、秘密のお菓子箱?!からチョコを出してきて自分だけまず食べて落ち着かせてから、夕飯作ってた事を思い出しましたー笑

 

そう言う事皆さんしてましたか?😅

いやーほんと私も食べ盛りでしたからねー笑

 

いまは、時間もあり秘密の菓子箱もないですが、それでも日々忙しく仕事や家事をしてますと、自分をないがしろにしてしまう事もあるので、気をつけていきたいです😅😅

自分を、満たさないと旦那さんとか息子に優しくできないですものー笑ほんと。

と言う事で、私を満たす最高の食べ物をここに紹介します。

それは発酵あんこです!!

柔らかく煮た小豆と米麹を同量加えて、ヨーグルトメーカーで60度にセットして8時間ほど発酵させればできます。小豆麹とも言います。
ヨーグルトメーカーがない方は、炊飯器で作る作り方もあるそうです。

このあんこ、砂糖が1gも入っていませんが、とても甘いんです。優しい甘さではありますが、とにかく美味しいんです。

このあんこがあれば、私は機嫌がよくなります。

たくさん作りたいですが、半分は甘党の旦那のために砂糖たっぷりいれたあんこを作ってます🤣

ほんと優しいです、私ー笑
砂糖たっぷりのあんこは、もちろん美味しいですが、お腹いっぱいになったり、なんか眠くなったり、やはり少し罪悪感があります🤏

でも発酵あんこは罪悪感なしで、たくさん食べれるので夢の様なあんこです。

でひ、作って欲しいです。

YouTubeでも紹介してますので、ぜひ見てみてください。ちなみにYouTubeでは、あんこを煮る過程を、保温ポットで放置するだけで作ってます。

これがまた便利で、自分が食べる分の小豆や大豆でしたら、気軽に保温ポットに入れて放置すればできますので、こちらも参考になさってください!!


f:id:masakonoyurumeshi:20230121075836j:image
f:id:masakonoyurumeshi:20230121075838j:image

ほんと美味しいです!!朝これ食べようっと。


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80代まで料理youtuberでいたい私😅〜母の料理が今でもお手本です〜

こんにちは。昨日は実家に行ってきました。

あるものを取りに行ってきました。

それは信州の郷土料理「醤油豆」というものです。

「醤油豆」って知ってますか?信州の人でも知らない人いると思います。

北信、中信地域に伝わる、蒸した黒豆を種麹で発酵させて作る発酵食品で、醤油の旨味が詰まった食べる醤油みたいなものです。見た目の100倍美味しいです👍

私の両親は信州の人なので、小さい時からたまに送られてきたりして、食べていたので懐かしい思い出の味でもあります。

母が、材料を取り寄せて醤油豆を、作ってた時もありましたが、今回は弟が市販の醤油豆を買ってくれたので、もらいに行ってきました。

ほんと美味しくて白いご飯が何杯も食べられます😅ほんと美味しいんです。

最近麹にハマっていて、塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹など作ってますが、この旨味は最強なんです!!甘味もあってとにかく美味しいんです。ご飯がいくらでも食べれます😅

いつかは、私も手作りしたいと企んでます!

私の家族では、私と息子1くらいしか食べませんが、この美味しさと麹の素晴らしさをこれからも発信したいです(大袈裟ですが。。。)

 

昨日妹と母と食べました。甘いものは撮り忘れ😅 副菜は母作。

母は82歳ですが、おかげさまでとても元気です。元気なうちに、たくさん会いに行って、美味しいもの食べたり、出かけたいと思ってます。

ずっと東京暮らしの母ですが、故郷の信州にもまた連れて行ってあげたいです。

そんな母は健脚で、よく散歩をしてます。高齢の方達のサークルで、歩こう会にも参加していて、先日は都内の七福神巡りに参加したみたいで、1万歩歩いてきたそうです。

娘「膝とか痛くないの?」

母 「全然大丈夫だよ」

ほんとすごいです。私も歩くようにしてますが、1万歩歩いたら膝痛くなるかも笑笑

母は小柄ですが、3食よく食べます。私と同じように食べます。そして歩いたり、自転車も乗ったり、卓球もしてます。

瞑想もしてるので、よく寝られるようになり、血圧も安定してるようなのでほんとありがたいです。

私や妹の方が更年期で、調子悪いところが多そう😅

母も更年期には、頭痛や不眠、ホットフラッシュなどあったので、それを超えるとこんなにも健康的になれるんだぁと、母を見て老年期も楽しみになってきました。。

私もきっと歩こう会に入ったり、卓球してそう。。。笑

母も料理が好きで未だによく作ってるので、私も作ってることは間違いないですが、youtube撮ってたら、いいですね。。80代でyoutuberになってるのが目標です笑笑

 

では今日も夕方5時にyoutube上げます。

よかったら見てください。

私のチャンネルは、50代くらいから食べると健康的になりそうなものをアップしてます。若い方でも、ヘルシーなメニューが多めなので、たまには作ってみてください。

 

では最後まで読んでいただきありがとうございました。

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